1.افرد أولاً طبقة من الفحم على شبكة الفحم الخاصة بمعدات الشواء وقم بتكديسها في شكل هرمي ، واسكب الكحول ومساعدات الاحتراق الأخرى واترك الفحم يمتص بالكامل ، الوقت حوالي دقيقة واحدة ، قم بإضاءة الشرائط المعدة مسبقًا من الورق إلى الفرن ، ويبدأ الفحم في الاحتراق ؛
2. يبدأ الفحم في الاحتراق ، مصحوبًا بكمية صغيرة من الدخان الأسود ، وفي هذه اللحظة يتم إضافة شبكة خبز ؛
3.بعد نصف ساعة من الحرق ، يتناقص اللهب المكشوف أو يختفي تدريجياً ، ويظهر مظهر الفحم باللون الرمادي الأبيض ، مما يشير إلى الوصول إلى درجة حرارة الشواء المطلوبة ، وفي هذه اللحظة انشر الفحم بالتساوي ، ضع اليد فوق شبكة الخبز ، اليد لديها شعور حار.
4. رتب الطعام الذي يحتاج إلى شوي بالتساوي في شبكة الشوي ، وحاول تسخين الطعام بالتساوي في كل مكان ؛
5. اضبط موضع الطعام حسب الحاجة أثناء عملية الشواء بحيث يتم تسخين جميع الأجزاء بالتساوي ؛
سادساً ، عند الشوي ، لا تنسوا وضع القليل من الزيت على أسياخ الطعام ، وتقلبوا الطعام من حين لآخر ، حتى يكون طعم الطعام المخبوز أكثر عطراً وليس من السهل خبزه.